打倒!メタボメニューレシピ

メタボ(高脂血症、高血圧、糖尿病)予備軍の人は意外に多いもので、普段の食事に気を使うことが大切です。 このコーナーでは食物繊維を多く摂取でき、コレステロールや血糖値をコントロールしやすくなるメニューを中心にご紹介いたします。

メタボレシピインデックス

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寒さ本番★あったかランチで打倒メタボ!!(平成29年12月号)

メニュー

一人分の栄養量

エネルギー
585kcal
たんぱく質
27.2g
脂質
16.7g
炭水化物
82.5g
ナトリウム
1,139mg
食塩相当量
2.9g

おすすめポイント!

 これからが寒さの本番です。あたたかさを感じる料理を考えてみました。
 主菜の白身魚とじゃがいものホワイトソース焼きは、ホワイトソースに豆乳を使用し、良質なたんぱく質が摂取できる一品に。また、白身魚(たら)を使用し、低エネルギーに。冬野菜のブロッコリーやカリフラワーを使って、ボリュームを出してあります。
 キャベツのソテーは塩、こしょうの味付けであっさりと、春菊と人参の生姜和えは、冬野菜の春菊の独特な味が苦手な方でも、生姜を合わせることで食べやすくした一品に仕上げています。
 
 冬野菜を多く取り入れた定食で、ビタミン類もしっかり摂取。心もからだも温めましょう。

株式会社ニッコクトラスト