材料

【ガレット生地２枚分】

 

そば粉

30g

牛乳

80g

卵(1/2個)

25g

塩

0.1g

【具材(参考までに)】

 

卵

2個

スライスベーコン(2枚)

30g

ピザチーズ

30g

プチトマト(2個)

30g

ルッコラ

10g

パプリカ黄

4g

オリーブオイル

8g

粗挽きこしょう

少々

イタリアンドレッシング

18g

●

生地を作りましょう。

①

材料を全て混ぜ合わせ、３０分程度寝かせましょう。
粉と水分がなじみます。ベーコンは１ｃｍ幅程度の短冊切りにして軽く炒めておきましょう。

②

寝かせた生地を、フライパンで丸く薄く焼きます。

③

表面が乾いてきたら、炒めたベーコンを散らし、卵を割り入れます。
ガレットに焼き色がついたら四角く折り、卵の焼き加減はフライパンに蓋をして調整してください（半熟か固焼きか）。

④

皿に盛ったら、オリーブオイルを回しかけて出来上がりです。

●

仕上げ

　

彩に、緑の野菜などを添えましょう。
今回は、プチトマト、ルッコラ、パプリカ。赤、緑、黄を添えてみました。イタリアンドレッシングを用意しましたが、お好みで構いません。