【第１１７回】(平成31年4月号)

新年度になり、平成も残すところ１ヶ月ですね。 今年度は、まさに新時代のスタートとなります。さて、平成最後は花わさびを紹介します。 旬は２～３月ごろですが、４月くらいまでは出回ります。春を演出する食材の一つです。お浸しや和え物にも向いており、ワサビと名が付きますが、さほど辛みはありませんので、辛いのが苦手な方もご安心を。ほんのりワサビの香りを楽しめます。