材料　6人分

竹の子

240g

豚ひき肉

160g

木耳（乾燥）

8g

にんにく

2g

鷹の爪

1/2本

 

 

中華スープ

150g

オイスターソース

16g

醤油

16g

砂糖

8g

 

 

水/片栗粉

15g/3g

サラダ油

15g

ごま油

10g

小葱

適量

①

竹の子を3センチ長さの薄切りにし、湯通ししておきます。

②

木耳は水で戻し、手でちぎっておきましょう。
にんにくはみじん切りに、鷹の爪は種を取って輪切りにします。

③

フライパンにサラダ油を入れ、にんにく鷹の爪を軽く炒めます。
にんにくの香りがしてきたら、ひき肉を加え白っぽくなるまで炒めます。

④

竹の子木耳を加え、混ぜるように炒めたところへ合わせた調味料を入れ、軽く煮ます。最後に水溶き片栗粉、ごま油を加えて完成です。

⑤

器に盛り、小葱を散らして出来上がり。