- 打倒！メタボメニュー
メタボ（高脂血症、高血圧、糖尿病）予備軍の人は意外に多いもので、普段の食事に気を使うことが大切です。 このコーナーでは食物繊維を多く摂取でき、コレステロールや血糖値をコントロールしやすくなるメニューを中心にご紹介いたします。
玄米には、白米の６倍もの食物繊維が含まれています。食物繊維は便秘の解消に効果的なだけでなく、体内の余分なコレステロールの排出を促すことで動脈硬化が原因の脳卒中や心筋梗塞など生活習慣病の予防にも一役かってくれます。
「玄米＝和食」というイメージがありますが、エスニックのカフェごはん風にしてみました。
玄米は精白米に比べて粘りが少ないのでパラパラに炒めることができます。
パクチーの香りと玄米の褐色の色で薄味でも美味しく食べられます。
（パクチーが苦手な方はセロリの葉でも代用できます。）
この１食で１日の約４０％の食物繊維が摂れます。ぜひお試しください。
メリックス株式会社
