雑穀ごはん

作り方

1. ①…お米を研ぎ、通常通りの水加減にします。
2. ②…十六穀米と水15ml（大さじ2杯）を加えます。
3. ③…軽く混ぜ、30分ほど置いてから炊飯します。

ポークソテーと季節野菜

作り方

1. ①…豚肉をフライパンで両面焼きます。
2. ②…オクラはヘタを剥きます。
3. ③…パプリカ・南瓜・キャベツは櫛形にカットします。
4. ④…野菜を蒸します。

＊2種類のソースで召し上がれ！！

カレー＆オニオンソース

作り方

＊カレーソース

1. ①…玉ねぎ・にんにく・生姜をみじん切りにします。
2. ②…しんなりするまでバターで炒めてからカレー粉を加えさらに炒めます。
3. ③…カレーの香りが出てきたら、トマトペーストを加えます。
4. ④…ペースト状になったら、ココナッツミルクと塩、ひよこ豆を加え、完成です。

＊オニオンソース

1. ①…みじん切りにした玉ねぎと唐辛子をオリーブオイルで炒めます。
2. ②…しょう油とみりんを入れて、弱火で煮込みます。
3. ③…最後にレモン（汁＆実）と酢を加え、完成です。

えびとキノコのアンチョビガーリック

作り方

1. ①…にんにくはスライス、アンチョビはみじん切りにします。
2. ②…しめじとたけのこは一口大に切ります。
3. ③…春雨を茹で、5cmくらいの長さに切ります。
4. ④…オリーブオイルでにんにくとアンチョビ、唐辛子を炒めます。
5. ⑤…えび・たけのこ・しめじを加え、炒めます。
6. ⑥…塩・こしょうで味を整えてから、春雨を加えます。
7. ⑦…香りつけに、しょう油を加えて、完成です。

ヨーグルンサラダ

作り方

1. ①…切干大根・高野豆腐・乾燥ワカメを乾燥したまま、ヨーグルトに浸けます。（７時間以上）
2. ②…切干大根はざく切り、高野豆腐はみじん切りにします。
3. ③…全てを和え、塩で味を整えます。
4. ④…白ごまをふりかけ、完成です。

＊乾物をヨーグルトで戻す事で、栄養素を全部摂取できます。マヨネーズをちょっと足してもおいしいですよ。

ごぼうと大麦のスープ

作り方

1. ①…ごぼうと人参をサイコロに切ります。
2. ②…ごぼうと大麦を下ゆでし、ザルで湯切りします。
3. ③…鍋に水を入れ、ごぼう・人参・大麦をコンソメで煮ます。
4. ④…具材や柔らかくなったら、酒・しょう油・こしょうで味を整えます。
5. ⑤…かいわれ大根を飾り、完成です。

梅ゼリー

作り方

1. ①…寒天を水で戻します。
2. ②…梅ジュース(梅酒)半量に寒天を加え、沸騰するまで煮立てます。
3. ③…残り半量の梅ジュースを加え、容器に固めます。
4. ④…固まったらミントを飾り、完成です。

＊梅ジュースの代わりに梅酒を使って、ちょっとほろ酔い気分も良いですよ。