鮭のちゃんちゃん焼き

作り方

1. ①…鮭に塩を少々ふるっておく。キャベツはざく切り、人参は短冊切り、ピーマンはへたと種を取り、1センチ幅、牛蒡はななめ切りにし、えのきは食べやすい大きさにほぐしておく。
2. ②…酒、みりん、砂糖、味噌を合わせておく。
3. ③…アルミホイルにキャベツを乗せ、その上に鮭、他の具材を乗せる。
4. ④…合わせておいた調味料をかけ、その上にバターを乗せ、火が通るまで中火で蒸し焼きにする。
5. ⑤…器に盛り付け、完成。

ほうれん草のごま和え

作り方

1. ①…すりごまと調味料を合わせておく。人参は千切りに切っておく。
2. ②…人参、ほうれん草は茎から茹で、冷水に入れ、冷ます。
3. ③…水気をよく切り、食べやすい大きさに切り、合わせておいた調味料と和え、完成。

大根のそぼろ煮

作り方

1. ①…大根は皮をむいて1センチ幅のいちょう切りにする。
2. ②…万能ねぎは小口切りにしておく。
3. ③…フライパンに油をひき、ひき肉を炒める。
4. ④…大根を加れ、少し炒め、だしと水を大根が浸るぐらいまで入れ、煮る。
5. ⑤…片栗粉でとろみをつけ、万能ねぎを散らす。

味噌汁

作り方

1. ①…豆腐、玉ねぎ、わかめを食べやすい大きさに切っておく。
2. ②…具材をだしで煮る。
3. ③…味噌を加え、完成。

ご飯