【第１０３回】(平成30年2月号)

新年を迎え、早くも２月になってしまいました。厳しい寒さが続きますが、体調管理には気を付けてください。さて、２月のイベントというと、最近では恵方巻きが定着しつつありますが、節分の豆まき、バレンタインを思い浮かべるのではないでしょうか。
しかし、最も盛り上がっているのは、やはりバレンタインですかね・・
バレンタインについて調べてみますと、ローマが発祥で、チョコレートの「チ」の字も出てこないのが現実です。「愛の誓いの日」とはされているようですが、女性から男性に、チョコを贈ってアプローチをするといった風習は日本だけ。まさに企業戦略に乗せられてしまったわけですね。とは言いつつも、今回はそんなチョコを使用したお菓子、「Orange　Peel　Chocolate」を紹介したいと思います。
オレンジの香りと、皮のほろ苦さが加わり、甘いだけではない仕上がりです。
今の時期、伊予柑が出回っていますので、伊予柑の皮を使用しました。
甘いのが苦手な方にも向いているのではないでしょうか？？