【第１２６回】(令和2年1月号)

新年おめでとうございます。とは言え、ずいぶん経ってしまいましたが、本年もよろしくお願いいたします。
令和も２年目に突入しましたが、いよいよ東京オリンピック、パラリンピックの開催ですね。世界各国のトップアスリート達が、この日本に集まるわけですから、とても楽しみです。
さて、本題に戻しますが、令和２年最初の食材は、「慈姑くわい」を使ってみたいと思います。お節料理にも使うように、芽が出ているところから、縁起物として使われます。
ほくほくとした食感で、荷崩れもし難いので、しっかり煮てあげましょう。