- 打倒！メタボメニュー
メタボ（高脂血症、高血圧、糖尿病）予備軍の人は意外に多いもので、普段の食事に気を使うことが大切です。 このコーナーでは食物繊維を多く摂取でき、コレステロールや血糖値をコントロールしやすくなるメニューを中心にご紹介いたします。
初夏は太陽の恵みをいっぱい受けて、お野菜がおいしくなる季節です。
今回はそんな夏野菜を、陽気な太陽の国として知られる「イタリア」料理にしました。
「リゾット」はイタリアの代表的な米料理です。中に入れる食材は自由なので、様々なアレンジが楽しめます。今回使用した枝豆は旬の美味しさ、彩りだけでなく、余分なコレステロールを排出する効果があります。
手軽にたくさんの野菜が取れる「カポナータ」は野菜を250ｇ以上使用し、食物繊維やビタミンCも十分に補給できます。
株式会社サンユー
