- 打倒！メタボメニュー
メタボ（高脂血症、高血圧、糖尿病）予備軍の人は意外に多いもので、普段の食事に気を使うことが大切です。 このコーナーでは食物繊維を多く摂取でき、コレステロールや血糖値をコントロールしやすくなるメニューを中心にご紹介いたします。
柿やしめじなど、秋が旬の食材を使用した打倒メタボメニューです。
1日の野菜摂取目標量は350ｇ以上ですが、ソテーのソースには野菜がたっぷり100ｇ！野菜はすりおろす事でカサが減り、食べ応えのあるソースに大変身します。また、鶏肉は高たんぱく・低カロリーな「ささみ」を選んでヘルシーに。包丁の入れ方を工夫して見た目にもボリューム感を出しています。
サラダのじゃこにはカルシウム、しめじにはカルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富に含まれています。骨の健康にも◎。
食欲の秋に、野菜をたっぷり食べましょう♪
東京ケータリング株式会社
