「ベジリッチチキン南蛮」は、南瓜やパプリカ、ピーマンなどの緑黄色野菜を使い、野菜がたっぷり摂れる彩りもきれいな料理です。

チキン南蛮は、従来油で揚げますが、小麦粉をつけてフライパンで焼くことで、脂質量やエネルギー量を抑える工夫をしています。

献立全体（ベジリッチチキン南蛮、ほうれん草としめじの梅和え、塩麹スープ、ご飯）　の食物繊維は、6.4g含まれており、食物繊維は腸の健康に役立ちます。また、食後血糖値の上昇を抑える働きがあります。

今回は主材料に鶏肉を使用していますが、魚（タラや鮭、アジ、サンマ）でも美味しく頂けます。冷蔵庫にある食材やお好みに合わせてお試しください。

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