夏野菜とひき肉のカレー炒め

作り方

1. ①…ズッキーニ、なすは半月に切る。
2. ②…パプリカ（黄・赤）はズッキーニにあわせて一口大に切る。
3. ③…にんにくとオリーブ油を火にかける。
   香りがでたら、ひき肉を加え、塩・こしょうを入れて炒める。
4. ④…①②の野菜を加え火が通るまで炒める。
5. ⑤…④に、オイスターソース、カレー粉を加え、全体に混ぜ合わせる。
6. ⑥…付け合わせにお好みの野菜を洗って盛り付ける。

＊新鮮なオクラは生でも食べられます。（ヘタ・ガクと表面のうぶ毛は取る）

オクラスープ

作り方

1. ①…たまねぎ、パプリカは、薄くスライスする。
2. ②…オクラは塩少々(分量外)をもみ込み、熱湯でさっとゆでて小口切りする。
3. ③…①の野菜とコンソメを水に入れ煮る。
4. ④…②のオクラを入れて、塩・こしょうで味をととのえる。

＊スープの具材はお好きな野菜でお楽しみ頂けます。
　今回は他のメニューの食材を活用しています。

オレンジ

作り方

1. ①…オレンジを半分にカットし、中身をくり抜く。
2. ②…食べやすい大きさにカットし、くり抜いた皮に入れる。

＊今回は飾り用としてキウイフルーツを使用。

五穀米ご飯

作り方

1. ①…お米を研ぎ、五穀米を加え通常通りの水加減にします。
2. ②…軽く混ぜ、30分ほど置いてから炊飯します。