【第４６回】

今年の梅雨入りは5月下旬ということで、例年にはないくらいの 早さでしたね。暑い夏を迎える前の準備とはいえ、食を生業とす る我々にとっては、なんともいやな季節が早くもやってきたとい った感じです。 しかしながらここ最近の夏は、猛暑ならぬ酷暑！しっかり水を貯 めておく必要はありますね。 今回はさっぱりと生野菜を食べれるよう、簡単につくれるバーニ ャカウダ風のつけだれを紹介します。 使用する野菜は、コールラビ・チコリ・キャベツ・パプリカです。

本来バーニャカウダとは、温かいお風呂という意味があります。そのため、バーニャカウダ用の器具が必要になりますが、今回は小さいカップに出来上がったものを入れ、野菜をつけて食べるようにしました。