材料

【材料2人分】

 

春雨

30g

生姜

2g

にんにく

1g

にんじん

30g

セロリ葉

20g

鶏ひき肉

60g

ごま油Ａ（炒め用）

6g

豆板醤

1g

酒

5g

コンソメ（顆粒）

1g

しょうゆ

10g

みりん

10g

ごま油（仕上げ用）

2g

ラー油

2g

長ねぎ

1g

①

しょうが、にんにくはみじん切りにしておきます。セロリの葉は、細かめに切っておきます。

②

にんじんは、長さ３ｃｍの千切りにし、軽く下茹でしておきます。

③

春雨は、沸騰したお湯に入れ、硬めに戻します。

④

フライパンに炒め用ごま油を入れ、しょうが、にんにく、豆板醤を入れ、香りが出る程度に炒めます。

⑤

④にひき肉を入れ、表面が白っぽくなるまで炒めたらセロリの葉を加えしんなりしたところでにんじんを加え、酒、コンソメの順で加えます。

⑥

春雨を加え、醤油、みりん、ラー油、ごま油（仕上げ用）を加えて仕上げます。

⑦

器に盛って、細く切った長ねぎを飾って出来上がりです。