材料　4人分

鶏もも肉

120g

大根

160g

竹の子

120g

みりん

20g

醤油

55g

酒

30g

出汁

300g

①

大根を厚さ１ｃｍの半月切りにし、10分程度下茹でします。

②

竹の子を縦に切り分け、さっと下茹でします。

③

出汁に調味液を合わせ火にかけ、沸騰したところへ一口大にカットした鶏肉を入れ、軽くあくを取ったところへ大根、竹の子を加えます。

④

煮汁が少なめなので、アルミホイルで落し蓋をし、弱火で煮込みます。
煮汁が半量になったところで火を止め、自然に冷まします。

 

食べる前に温めなおして召し上がってください。