【第１１８回】(令和元年5月号)

新しい元号を迎え、いよいよ新しい時代が動き始めました。
とはいえ、やること、やるべきことは変わりありませんが・・
しかしながら、今回のGwは10連休ということもあり、5月病患者が増える気がします。
さて令和初の話題ですが、この時期に収穫できる、木の芽のお話をしたいと思います。
一般的な木の芽とは、葉山椒だと思いますが、今回紹介するのは、「アケビ」の新芽になります。新潟方面ではポピュラーなようですが、都心ではあまり見かけることはないと思います。果物のアケビは秋ごろ収穫されますが、そんなアケビの新芽も、山菜のひとつとしておいしくいただけます。ほんのり苦みと、シャキシャキした歯ごたえが何とも言えません。