材料　2人分

竹の子

90g

スナップえんどう

4本

タラ（白身魚）

20g

オリーブオイル

20g

バジル

4枚

おろしにんにく

2g

粉チーズ

1.5g

 

 

揚げ油

適量

小麦粉

適量

 

 

＜味付け＞

 

　塩

適量

　黒コショウ

適量

　粉チーズ

少々

①

竹の子を茹でます。たっぷりのお湯にぬかを加え、40分程度茹で、水に取り、何度か水を替え、冷めたら放置しておきます。
皮を剥き、食べやすい大きさにカットしておきましょう。

②

バジルを細かくみじん切りにし、オイル、おろしにんにく、粉チーズと合わせておきます。

③

スナップえんどうは両側の筋を取って、1分ほど下茹でしておきます。

④

白身魚（今回はタラ）を一口サイズにカットし、粉をまぶしてさっと油で揚げておきます。

⑤

フライパンにオイル、バジル、にんにく、粉チーズを合わせたものを入れ、竹の子スナップえんどうを軽く炒めます。

⑥

麵が茹で上がったところで、⑤に揚げた魚、パスタを加え、塩コショウで味付けしながら炒めれば出来上がりです。
皿に盛り付けた後、軽く粉チーズを振りかけます。