株式会社東京天竜給食事業部栄養衛生課 マネージャー 伊原孝博
学校栄養士の経験から児童・生徒とのコミュニケーションの取り方により喫食率が変化します。毎日の細やかなコミュニケーションを心がけることで児童・生徒の心持も変化して給食に対する考えも少しずつですが変化します。
富士産業株式会社倉敷スイートタウン管理栄養士 サブチーフ 皆田奈苗
病院とサービス付き高齢者住宅の食事を同一の厨房で調理・盛付を行う中、食種・食形態等を生かして喫食者の方に毎日おいしい、食べたいと思える食事づくりで、喫食率アップを目指しています。
