寒さの中にも少しづつ春の気配が感じられるようになりました。春が旬の野菜は見た目にも明るく、季節の変化がわかります。
みそ汁には、やわらかな春野菜の新玉ねぎ、春キャベツ、新じゃが芋、スナップエンドウを入れ、見た目にもやさしいみそ汁です。
彩りいなり寿司は、赤・緑・黄色の三色を使い、春らしい彩りに仕上げました。
旬の菜の花を使い、お浸しで添えて、ビタミンＣたっぷりのいちごをデザートにしました。
いちごだけでなく、菜の花にもビタミンＣが多く含まれており、感染症やストレスなどの病気に対する抵抗力を高め、免疫力の適切な働きを助ける効果が期待できます。

株式会社　藤江