栄養満点！１０種の野菜ドリアプレート(令和5年4月号)
一人分の栄養量
- エネルギー
- 782kcal
- たんぱく質
- 28.4g
- 脂質
- 33.3g
- 炭水化物
- 108.0g
- ナトリウム
- 1085mg
- 食塩相当量
- 3.4g
「１０種の野菜ドリア」はパプリカ、かぼちゃなどの緑黄色野菜で彩り豊かで栄養も満点！！食べ応えあるサイズの野菜をたっぷり（１／２日分の野菜目標量）のせた、ヘルシーであつあつクリーミーなドリアです。
卵１個分を使ったたまごサラダは、ドレッシングをかけなくてもおいしく召し上がれて、節塩にもなります。
今回はホワイトソースに、鶏肉を使用していますが、ベーコンやウインナー、ツナでもおいしく頂けます。お好みに合わせてお試しください。
シダックスコントラクトフードサービス株式会社
- 野菜量：
- １８１ｇ
１０種の野菜ドリア
- 米
- 100g
- 玉ねぎ
- 30g
- コンソメ
- 1g
- 食塩
- 0.1g
- 胡椒
- 0.1g
- サラダ油（ピラフ用）
- 2g
- 鶏肉
- 15g
- マッシュルーム（水煮缶）
- 15g
- サラダ油（炒め油用）
- 2g
- 牛乳
- 40g
- ホワイトソース
- 100g
- シュレッドチーズ
- 10g
- れんこん
- 20g
- かぼちゃ
- 20g
- じゃが芋
- 30g
- ブロッコリー
- 25g
- スナップエンドウ
- 5g
- パプリカ
- 10g
作り方
- ①…米をとぎ、炊飯する。
- ②…各野菜を切る。
玉ねぎ：みじん切り 鶏肉：2cm角切り れんこん：輪切り
かぼちゃ：スライス じゃがいも：乱切り ブロッコリー：一口大 - ③…鍋に油を熱し②の玉ねぎを炒め、炊きあがったご飯・バターを入れ、コンソメ・塩・胡椒で味付けする。
- ④…別鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、マッシュルーム・牛乳・ホワイトソースを加えて混ぜ合わせる。
- ⑤…れんこん・かぼちゃ・じゃが芋・ブロッコリー・スナップエンドウは、それぞれさっと茹でる。
- ⑥…グラタン皿に②のピラフを盛り、④のホワイトソースをかけ、チーズをのせ、パプリカ・⑤のれんこん・かぼちゃ・じゃが芋ブロッコリー・スナップエンドウを彩りよく盛り付け、オーブンで焼く。
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たまごサラダ
- たまご
- 1個
- マヨネーズ
- 15g
- グリンカール
- 10g
- かいわれ大根
- 2g
- 紫玉ねぎ
- 1g
作り方
- ①…各野菜を切る。
グリンカール：一口大 紫玉ねぎ：スライス カイワレ大根：3cmカット
※紫玉ねぎは水にさらして辛味を抜く。 - ②…卵がしっかり浸かるくらいのお湯を鍋で沸騰させ、卵を鍋に入れ約12分茹で、殻をむく。
- ③…②のたまごをボウルに入れ、フォーク等で粗くつぶし、マヨネーズで味付けし、塩・胡椒で味を整える。
- ④…器に①の野菜を盛り、③のたまごサラダを盛り付ける。
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