お祝いにおすすめちらし寿司！

梅や桃の花が咲き始め、少しずつ春の気配が感じられるようになりました。武蔵野栄養専門学校は54期生の卒業式＆新年度の準備で慌ただしい毎日を送っています。少しの寂しさと共に希望に満ちた新たな始まりを感じる3月ですが、今回はこの時期にぴったりなメニューのご紹介をします。
3月といえば、ひな祭りです！！ひな祭りは、女の子の健やかな成長と幸せを願う特別な日として古くから親しまれてきました。ひな人形や桃の花を飾り、ちらし寿司やひし餅などの特別な料理を楽しむ日として知られています。色とりどりの具材が春の訪れを象徴する華やかなちらし寿司は、ひな祭りのお祝いにぴったりな一品です。
楽しい大切なひと時を彩るちらし寿司、今回は1月のコラムでも取り上げた『クックトレーニング実習』のパーティーメニューから『カップちらし寿司』をご紹介します。クックトレーニングコースは、社員食堂の栄養・衛生管理や人気メニューの献立作成、テーブルコーディネート等、幅広い分野について専門的・実践的に学ぶコースで、1年間の集大成としてパーティーメニューの実習を行いました。