～ みんなでシェア! ～

みなさま、こんにちは！気温がぐっと下がる日もあり、東京都心部では1月13日に初雪を観測したとのニュースがありました。まだまだ冬はこれからが本番です、体調管理に気をつけて過ごしたいものですね。
さて、今回は本校の2年次に必修選択科目となっている4つのコース別実習の中から「クックトレーニング実習」の授業をご紹介します。
こちらは事業所給食や産業給食を想定して、衛生管理や食材管理、栄養管理といった現場に対応できる知識と応用力を身に付けます。
事業所給食とは、オフィスや工場などで働く方々を対象に提供される食事、いわゆる社員食堂のことをさします。実際の人気メニューやテーブルコーディネートについても学び、多種多様な調理技術を身に付けます。
全15回のうち、最終回はパーティーメニューの実習を行いました。クリスマス・忘年会・新年会・歓送迎会などのイベントに合わせて提供し、料理とともに素敵な時間をみんなでシェアしていただくことをイメージした調理実習です。
バイキング形式を想定し、料理完成後はみんなで試食を楽しみました！
今回はこの中から2品のレシピをご紹介します。簡単に作ることができるので、ぜひ挑戦してみてください！