おいしい　たのしい　食育

6月と言えば、雨の季節。梅雨入りを境に気温も上がり、夏が近づいてくる気配を感じる今日この頃。皆さまはいかがお過ごしでしょうか。
そして6月は「食育月間」です。2005（平成17）年に制定された「食育基本法」をもとに食育を重点的に推進し、国民への浸透を図るため、毎年6月が「食育月間」と定められています。
「食育」は子どもから大人まで、すべての世代で一生を通じて健やかな食生活を送るために欠かせません。特に子どもの頃から食に興味を持ち、実践する力を身に付けることはとても大切です。

本校の2年次必修選択科目「チャイルド・ニュートリメントコース」では、成長過程にある子どもたちを対象に、保育施設や小・中学校の給食での「食育」の視点を持った栄養士を目指した授業を行っています。子どもたちに望ましい食習慣が身につくよう、毎日の給食、時季に合わせた行事食やバイキング給食の実習も専門的に学びます。
今回は全30回の中から、3回目の授業となる「保育園の幼児を対象とした給食献立」の実習をご紹介します。