打倒メタボメニューレシピ | 公益社団法人集団給食協会

夏バテ解消、ピリ辛＆豚肉メニュー

おすすめポイント

暑さやジメジメなど、気候の変化で疲れを感じやすい季節です。そんなときに、こんなメニューはいかがでしょうか。食べたご飯を、体を動かすエネルギー源に変えるビタミンB1は、豚肉から補給できます。ニンニクの芽に含まれるアリシンはその吸収を助ける名脇役です。紫外線が強い季節です。トマトやオレンジで肌の健康を保つビタミンＣを！

会社名株式会社メフォス

一人分の栄養量

エネルギー	541kcal
たんぱく質	22.4g
脂質	10.7g
炭水化物	86.9g
食物繊維	8.4g
食塩相当量	3.1g

作り方

① 豚もも肉は一口大に切り、しょうゆ・酒で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。
② こんにゃく・人参は短冊切りにする。
③ 玉ねぎは大きめなくし形に切る。
④ にんにくの芽は軽くボイルしておく。（長ければ切る）
⑤ フライパンに油を敷き、たかのつめを入れ炒め、豚肉を加え炒める。
⑥ 火が通ったら、こんにゃく・人参・たまねぎ・にんにくの芽を加え炒める。
⑦ しんなりしたら、砂糖・塩・オイスターソースを加え、味を調える。
⑧ 器に盛り付け、完成。

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