かぼちゃのそぼろあん

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①

かぼちゃを大き目の一口サイズにカットします。。

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②

かぼちゃだけを出汁で茹で、ちょうどよい硬さになったところで取り出し、器に盛ります。

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③

かぼちゃを取り出した後にひき肉を入れ、灰汁を取りながら煮ます。

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④

調味料を加えた後、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 　盛り付けたかぼちゃにかけ、小葱を彩で散らせば出来上がりです。