レアチーズムース

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①

オレオクッキーの中身を取り、砕きます。

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②

バターを溶かし、砕いたクッキーと混ぜ合わせ、型に敷きます。

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③

分量の水にゼラチンを入れ、ふやかしておきます。
クリームチーズ、チェダーチーズを湯煎にかけ、グラニュー糖、ふやかしたゼラチンを加え、よく混ぜます。

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④

生クリームを7分立てにしておき、③と混ぜ合わせ、レモン汁を加え、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりです。