体ぽかぽかヘルシー腸活メニュー(令和6年1月号)
一人分の栄養量
- エネルギー
- 782kcal
- たんぱく質
- 32.8g
- 脂質
- 23.4g
- 炭水化物
- 105.2g
- ナトリウム
- 1260mg
- 食塩相当量
- 3.2g
- ザクロ酢の酢酸が内臓脂肪を減少させる効果があり、お酢より後味がフルーティーです。ザクロ酢を使用するとによってお砂糖を使わないためヘルシーです。
- サラダは季節の果物みかんを使用。ヨーグルトと相性がよく腸内の善玉菌の働きを活発にするため、みかんの栄養素の吸収を良くしてくれます。
- スープは生姜を効かせて、生姜に含まれるジンゲロールは末端の血管を拡張し、血流を促進する作用があるり冷え性対策にも効きます。
- 全てのメニューに野菜を入れることによって手軽にたくさんの野菜を摂れるようにしました。
株式会社レクトン
- 野菜量：
- ３１５ｇ
鶏肉と彩冬野菜のザクロ酢炒め
- 若鶏もも
- 100g
- おろし生姜
- 5g
- 酒
- 5g
- 濃口醬油
- 2g
- おろしにんにく
- 5g
- 片栗粉
- 5g
- れんこん
- 50g
- 茄子
- 40g
- 玉葱
- 50g
- 人参
- 30g
- パプリカ 黄色
- 15g
- パプリカ 赤色
- 15g
- ピーマン
- 10g
- ザクロ酢
- 5g
- トマトケチャップ
- 20g
- サラダ油
- 1g
- サニーレタス
- 20g
作り方
- ①…鶏肉は１口大に切っておろし生姜、おろしにんにく、酒、醤油、片栗粉を入れて下味をつける。
- ②…れんこん、玉葱、パプリカ、ピーマンは乱切り、茄子は輪切り、人参は短冊切りにする。
- ③…ザクロ酢、トマトケチャップを合わせておく。
- ④…フライパンにサラダ油を入れて下味を付けた鶏肉を焼き、火が通ったら一度取り出す。そのまま、れんこん、玉葱、人参、茄子を入れて炒める。野菜に火が通ったら焼いた鶏肉、パプリカ、ピーマン、③の調味料を入れて炒める。サニーレタスを皿に敷いて盛付ける。
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腸活みかんヨーグルトサラダ
- みかん（フレッシュ）
- 30g
- プレーンヨーグルト
- 15g
- 人参
- 10g
- キャベツ
- 20g
- キュウリ
- 10g
- 黒コショウ
- 0.01g
- 粉チーズ
- 5g
- マヨネーズ
- 4g
作り方
- ①…みかんはフレッシュを使用、缶詰めみかんNG。
- ②…人参、キャベツは千切り、きゅうりは薄く輪切りにして、全体に塩をまぶし、余計な水分を取って、一度水洗いしてよく絞る。
- ③…ヨーグルト、粉チーズ、黒コショウ、マヨネーズを②に入れて混ぜる。
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レシピインデックス
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