宮屋敷忠信の食に関する季節の話題│公益社団法人集団給食協会

今月の話題【第１４９回】(令和4年1月号)

2022年を迎えましたが、変異株「オミクロン」が増えてきていますね。感染力が非常に強いようで、本当に勘弁してもらいたいものです・・
普通の風邪もひきにくいそんな世の中ということもありますので、今回紹介するのは、芯から温まる「粕汁」です。
今回使用した酒粕は、新潟の銘酒「八海山純米大吟醸」のものを使用しましたが、もちろん通常のものでも構いません。
発酵食品は身体に良いとされますし、寒い日には本当に温まりますのでお試しを。
2022年、一日も早いコロナ終息、並びに皆様にとって良い一年になりますよう祈願いたします。
本年もどうぞよろしくお願い致します。