鶏肉と蓮根の照り焼き

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①

鶏肉は一口サイズにカット、レンコンは３ｍｍ程度の輪切りか半月切りに、大葉は千切りにしておきます。

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②

フライパンにサラダ油を敷き、鶏肉、レンコンを炒めます。

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③

鶏肉の表面が白くなったところで酒、出汁を加え、軽く煮ます。

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④

出汁が煮詰まる前に、砂糖、醤油、みりんを加え煮詰めます。
調味液を少し残した状態で、具材に照りが出たところで火を止めて盛り付けます。千切りにした大葉を飾って出来上がりです。