宮屋敷忠信の食に関する季節の話題│公益社団法人集団給食協会

今月の話題【第１６０回】(令和4年12月号)

2022年もいよいよラストイヤー、師走突入です。
同じような文面で申し訳ないですが、コロナしつこいですね・・
来年こそは完全に終息を願いたいものです。
さて今回は、赤からし菜を使った料理をご紹介します。
12月頃から4月頃までの野菜で、βカロテン、カリウム、ビタミンC、葉酸といった栄養素が
非常に豊富な野菜です。
そんなからし菜を、シンプルにナムルで仕上げてみました。